400g. di pasta da pane, 250g di pomodori perini, un pizzico di origano, 3 foglie di basilico,farina per spianare, mozzarella, olio d'oliva, sale
Lavare i pomodori, privarli della pelle e dei semi e tagliarli a filetti. mettere su una spianatoia un pò di farina, stendere la pasta e lavorarla con il mattarello. ungere una teglia su cui disporre la pasta con i filetti di pomodoro, l'origano, il basilico spezzettato, la mozzarella a pezzetti e un pizzico di sale. cospargere la pizza con un filo d'olio e metterla nel forno già caldo a 250° per 15-20 minuti.
