Latte q.b.,1/2 kg farina, 1/2 lievito di birra, la buccia di un limone grattuggiata e un bicchierino di sambuca, zucchero per guarnire q.b.
Far sciogliere il lievito nel latte e poi amalgamare farina finchè il composto diventi una crema densa, aggiungere la scorza di limone e la sambuca. fare riposare 2 ore in un ambiente tiepido. al termine della termine inserire il composto in una sacca per guarnire e creare delle ciambelle oppure varie forme nella padella con olio caldo. dopo la frittura passare nello zucchero.
