Farina, uova, vino bianco, zucchero, castagne, ceci, mandorle, cacao, marsala, miele,noci, olio per friggere, zucchero a velo
Ricetta per 4 persone: formare una fontana con 500 gr. di farina e impastare con 4 uova, 100 gr. di zucchero e vino bianco tiepido fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido (tipo ravioli). macinare 1 kg di castagne precedentemente lessate, 300 gr. di mandorle, 100 gr. di noci e 200 gr. di ceci. unire agli ingredienti macinati 1 cucchiaio di miele, 200 gr. di zucchero, 150 gr. di cacao in polvere amaro, cuocere il tutto a fiamma moderata aggiungendo di tanto in tanto il marsala (quantità necessaria per ottenere uin ripieno abbastanza sodo). stendere la pasta e riempire con l'impasto cotto, formando dei piccoli ravioli. friggere in abbondante olio. freddare e spolverare con zucchero a velo.
