Latte,uova,farina,sale,salmone affumicato,crema di salmone,grana,noce moscata,burro.
Per prima cosa preparare l'impasto per le crepes mettendo in una ciotola latte,farina,burro,uova e unire il composto con lo sbattitore.riscaldare una padella antiaderente e versare il composto delle crepes.a lavoro ultimato fare raffreddare.intanto preparare la bescimella,fare sciogliere il burro e unire la farina mescolando bene,in un altro pentolino mettere il latte a bollire,appena arriverà a ebollizione versarlo nel composto di burro e farina e con lo sbattitore frullare fino ad avere un coposto omogeneo.unire la noce moscata e il grana grattuggiato,dopo incorporare 2 cucchiai di crema di salmone e amalgamare bene finchè la besciamella abbia assunto un colore roseo.a questo punto mettere per ogni crepe 1 fetta di salmone,chiudere a fazzoletto e versare la besciamella di sopra.mettere i tutto in una teglia e fare dorare leggermente la besciamella in superficie con i forno a 220 gradi per 10 minuti.
