Crostini con tonno e cipolla

Pulite e lavate le cipolle, quindi tagliatele a fettine molto sottili. fate sciogliere il burro, conservandone una noce, in una padella, quando sarà completamente sciolto mettete a rosolare le cipolle fino a quando non avranno preso colore. a questo punto spolverate le cipolle con lo zucchero, mescolatele per bene e spegnete il fuoco. tagliate a metà le fettine di pane e fatele tostare da un solo lato, fin quando non saranno leggermente dorate. poi spalmatele, sul lato non tostato, con il burro rimasto. quindi distribuite su ogni fettina un po? di cipolle. sgocciolate il tonno e sfaldatelo leggermente con le punte di una forchetta. sciacquate i capperi e asciugateli. distribuite il tonno sulle fettine di pane e guarnite con qualche cappero. per concludere mettete su ogni pezzo di pane una fettina di formaggio. per finire, passate velocemente i crostini al forno fin quando il formaggio non si fonde. levate i crostini dal forno, conditeli con un pizzico di sale e una spolverata di pepe macinato e servite in tavola.