Sbucciate le melanzane fatele a dadini e lasciate che perdano un pò della loro acqua con il sale. soffriggete le melanzane con un filo d'olio e lasciate cuocere a fuoco basso fino a quando non saranno ben cotte,lasciate raffreddare e quando saranno fredde frullate le melanzane con la certosa,aggiustate di sale,lasciate in frigo per un'ora la crema ottenuta prima di spalmare sul crostini di pane.
-
Difficoltà Facile
-
Portata Antipasto
-
Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 melanzane lunghe,100 gr di certosa, 2 fette di pane,olio e sale
Condividi