Per la base: 2 uova, 150 gr zucchero, 130 gr. burro, 300gr farina, 1/4 di bustina di lievito angelo, 1 bustina di vanillina. per la crema: 2 uova, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina, 500 gr di latte, 1 pezzetto di scorza di limone. 150 gr di ricotta, nutella q.b.
Fate la crema sbattendo le uova con lo zucchero, aggiungete la farina e piano piano il latte, infine aggiungete un pezzetto di scorza di limone. mettete sul fuoco e sempre mescolando portate a bollore, far addenzare bene. fate la base della crostata, sbattete le uova con lo zucchero,aggiungete il burro fuso, la bustina di vanillina ed infine la farina setacciata con il lievito. imburrate uno stampo da crostata e rivestitelo completamente(anche lungo i bordi)con questa base. nel frattempo, mescolate bene la ricotta con un cucchiaio di zucchero fino ad ottenere una crema soffice. spalmete ora con abbondante nutella la base della crostata, poi fate uno strato con la ricotta, stando attente a non mescolare con la nutella, ed infine aggiungere la crema. infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti o comunque fino a quando la crema non inizia a colorirsi.
