Crostata di percochi

Disponete la farina in una casseruola insieme alle uova,allo zucchero, il burro,il limone grattuggiato ed un pizzico di sale.lavorate il tutto fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.lasciate riposare il composto per almeno un quarto d'ora nel frigo dopo averlo avvolto nella pellicola.successivamente tagliate a fettine i quattro percochi.infine, tagliate per metà l'impasto,con una parte foderate la base della teglia che sarà prima imburrata ed infarinata,bucherellate con una forchetta il la base dell'impasto,spolverizzate di zucchero ed distribuite le fettine di percochi,spolverizzate ancora con lo zucchero. con la rimanente parte di impasto ricoprite la crostata dopo aver disateso la pasta e formato tante strisce e disponetele a vostro piacereed infine spolverizzate ancora con lo zucchero. buon appettito!