RICETTE

Crostata di pasta sfoglia con scarola e salame

  • Difficoltà Facile
  • Portata Secondo
  • Tempo di preparazione 15 minuti

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Un rotolo di pasta sfoglia, un cespo di scarola, 2 uova, gr. 150 salame piccante, gr. 120 formaggio parmigiano grattugiato, gr. 30 olive nere snocciolate

Pulire e lavare accuratamente la scarola e tagliarla a striscioline. in una larga padella antiaderente versate 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e brasate la scarola a fuoco vivace. spegnete il fuoco, lasciate intiepidire ed unite le olive e gr. 60 di parmigiano. mescolate ed aggiungete il salame piccante tagliato a cubetti ed un uovo intero. stendete la pasta sfoglia e riempitela con il composto preparato. spolverizzate con il formaggio grana rimasto e ripiegate i bordi della pasta sfoglia all'interno. con i ritagli di pasta sfoglia formate una griglia come fosse una crostata e ponetela sopra il ripieno. in una terrina rompete l'uovo rimasto e sbattetelo con la forchetta. spennellate con l'uovo la pasta sfoglia ed infornate a 200° per circa 15 minuti. lasciate intiepidire prima di servire in tavola.

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