Preparazione: fondere il burro a bagnomaria e lasciarlo raffreddare. stendere parzialmente la pasta frolla e incorporare le mandorle. foderare una teglia di 24 cm, risalendo lungo i bordi. forare con la forchetta la superficie, ed eliminare la pasta in eccesso. sbriciolare i savoiardi e spargerli sul fondo della pasta. mescolare il formaggio fresco con farina, zucchero, il burro fuso, il latte e la scorza di limone, fino a ottenere una crema morbida non troppo fluida. sbucciare le pesche dividerle a metà e tagliare a spicchi la polpa. distribuire ordinatamente sullo strato di savoiardi. coprire con crema e livellare la superficie. accendere il forno a 210°, con la pasta avanzata preparare delle strisce da sistemare sulla crema. in forno per 45 minuti. servire fredda
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
450g di pasta frolla fresca, 50g di mandorle a lamelle o in granella, 3 savoiardi, 5 pesche mature medie, 200 g di formaggio fresco, 30 g di farina, ,100 g di zucchero, 75 g di burro, scorza grattugiata di 1/2 limone, 120 ml di latte
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