RICETTARIO

Crocchette di spinaci

PREPARAZIONE

Lessa gli spinaci con un pizzico di sale. falli sgocciolare e raffreddare, infine strizzali al fine di togliere più acqua possibile. aggiungi il grana grattugiato e amalgama bene il tutto e forma delle piccole palline di spinaci con le mani. passale nell'uovo, poi nella farina di mais nella quale avrai aggiunto un pizzico di sale, poi di nuovo nell'uovo e ancora nella farina. infine friggile in abbondante olio.

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