RICETTARIO

Crema di zucchine e carote

PREPARAZIONE

Tagliare e lessare in poca acqua, le verdure, passatele al setaccio, quindi unite poco alla volta il latte e mettete sul fuoco a fiamma moderata finchè si alza il bollore. abbassate la fiamma e fate cuocere ancora per alcuni minuti finchè si addensi diventando cremosa. prima di servire, condire con un cucchiaino d'olio d'oliva ed un cucchiaio di parmigiano.

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