Pulire il porro eliminando la base e la cima verde. togliere il primo strato esterno e poi tagliare a rondelline sottili.
Cuocere il porro in una casseruola con un mezzo bicchiere di acqua e con l’olio.
Sbucciare e pulire le patate, tagliarle a dadini e aggiungerle al porro. ricoprire il tutto con acqua e lasciare cuocere finchè la patate saranno morbide.
Infine unire il latte e la panna, lasciare asciugare sulla fiamma bassa ancora per un minuto.
Passare tutto al frullatore in modo che la pappa risulti cremosa.
Servire calda e cosparsa di parmigiano reggiano.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
1 porro medio
2 patate medie (o una grande)
2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di panna e 1 di latte intero
1 cucchiaio di parmigiano reggiano
sale (se il bimbo è abituato, altrimenti è anche possibile evitarlo)
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