RICETTARIO

Crema di pomodoro

PREPARAZIONE

Cuocere in un tegame con abbondante burro i pomodori puliti e una cipolla affettata sottile. passare al setaccio i pomodori e una carota grossa lessata. allungare con un litro d'acqua il puré e lasciar cuocere per una ventina di minuti. legare il tutto con un bicchiere di panna liquida e formaggio grattugiato.

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