RICETTE

Crema di pomodori con crostini

  • Difficoltà Media
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 1 ora

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

700g di pomodori perini maturi,2 dadi da brodo,3 cucchiai d'olio,pepe,70g di cipolla,1 noce di burro,4 fette di pancarrè,10 foglie di basilico,1 cucchiaio di farina,100cc di panna fresca liquida,1 pizzico di zucchero.

Spezzettate i pomodori e affettate grossolanamente la cipolla,metteteli in una casseruola con lo zucchero e il basilico e cuocete per 10 minuti a fuoco medio mescolando ogni tanto.in un'altra casseruola fate fondere il burro,unite la farina e mescolate,aggiungete 500cc d'acqua e i dadi da brodo,i pomodori e continuando a mescolare la panna,fino a bollitura.tostate i crostini e servite con la crema.

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