In una padella far rosolare 1 spicchio d'aglio nell'olio. aggiungere 3 peperoni tagliati a listarelle, 3 zucchine e del prezzemolo tritato. dopo circa mezz'ora togliere dal fuoco e passare il tutto fino ad ottenere una crema. unire a quest'ultima 200 gr di panna e 5 olive snocciolate e tagliate in piccoli pezzi. aggiungere, a proprio piacimento, una spruzzata di parmigiano reggiano.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 45 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
3 peperoni gialli, 200 gr. di panna da cucina, 3 zucchine, olio, aglio, sale, prezzemolo, 5 olive nere dolci
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