Cuocere la melanzana sbucciata nel microonde combinato per 10 min. insieme ad uno spicchio d'aglio. mettere nel mixer la mollica del panino con l'aceto e tutti gli ingredienti tranne l'olio. frullare. aggiungere con il mixer in funzione anche l'olio finchè diventa una crema morbida.
Ingredienti
1 melanzana, 1 panino morbido, aceto, sale, pepe, olio, prezzemolo tritato, aglio
