Fate brasare la cipolla con l'olio e un cucchiaio di brodo vegetale. aggiungete i funghi porcini, le patate tagliate a listelle sottili e brodo vegetale q.b. regolate di sale. a fine cottura frullate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea e servite con una spolverata di pepe e con crostini di pane tostati al forno.
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Funghi porcini (anche surgelati) 600 g, patate 400 g, olio d'oliva 5 g, cipolla 100 g, brodo vegetale q.b., sale q.b., pane comune a fette 200 g
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