La crema di avocado è una variante mediterranea della salsa guacamole.
Per prepaparla, svuota semplicemnete i due avocado maturi e schiacciali con la forchetta, poi irrora la polpa con il succo di limone.
Pela il pomodoro, privalo dei semi e taglialo a cubetti piccolini.
Aggiungi erba cipollina tritata finemente, prezzemolo tritato finemente, il pomodoro tagliato a quadrettini poi condisci.
Irrora con un po' d'olio d'oliva, sale, qualche goccia di tabasco (fai attenzione alla quantità perchè è super-piccante!) oppure pepe.
Copri la crema con la pellicola per alimenti, bene a contatto, in modo che non si possa ossidare e poi lasciala raffreddare in frigorifero per un piao d'ore.
Riposando avrà anche il tempo di amalgamare i sapori.
Puoi servirla con delle bruschette o come accompagnamento di piatti di carne e pesce alla griglia.
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