Crema al cioccolato fondente con cioccolato bianco

Scalda il latte in un pentolino insieme con la buccia di limone ma stai attenta a spegnere prima di arrivare all'ebollizione. Prendi una casseruola e monta i tuorli d'uovo con lo zucchero, incorporando la farina setacciate e il latte caldo; metti sul fuoco medio e cuoci per circa 10 minuti mescolando finchè la crema non si addensa. Ora togli la buccia di limone e versa la crema in una terrina, unisci il cacao e amalgama bene il tutto. Suddividi la crema al cioccolato nelle coppette e metti in frigo per due ore. Circa mezz'ora prima di servire il tutto devi fondere il cioccolato bianco a bagnomaria, mescolandolo con un cucchiaio di legno. Una volta sciolto il cioccolato biano puo creare delle decorazioni a piacere sulle coppette aggiungendo se vuoi anche delle scagliette sempre di cioccolato bianco. Fai raffreddare in frigo le coppette sino al momento di servire.