RICETTE

Crauti

  • Difficoltà Facile
  • Portata Contorni
  • Tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

Una verza (o cavolo) di 1,5 kg, acqua, olio, aceto, sale, (a piacere pancetta, wurstel, speck o altro salume).

Tagliare e lavare una verza a julienne, farla rosolare con un po' d'olio in una pentola o padella tipo wok e bagnarla periodicamente con un bicchiere d'acqua, facendo attenzione che ci sia sempre almeno un dito d'acqua sul fondo. cuocere con coperchio per circa 30 minuti, a seconda della preferenza. 10 minuti prima di spegnere il fuoco aggiungere l'aceto (3 cucchiai se si gradisce un sapore delicato) e l'olio (3 cucchiai circa). se si vuole aggiungere un salume o i wurstel farli rosolare bene, tagliati a tocchetti, prima di aggiungere la verza. accompagna piatti di carne o menù vegetariani.

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