Srotolare la sfoglia pennellare con il rosso d'uovo dividere in 8 spicchi su ogni spicchio mettere il prosciutto a pezzettini e un pezzetto di provolone arrotolare, partendo dalla base e formare dei cornetti, schiacciare le due estremità mettere in forno a 180-200° per 15 minuti controllando sempre che non brucino