Hai mai pensato di servire dei marroni come contorno?
Dovrai avere solo un po' di pazienza perchè dovrai pelarli accuratamente prima della cottura, ma il trucco c'è: puoi usare dei marroni sottovuoto o surgelati!
In una padella metti l'olio, i marroni (anche precotti), una manciata di rosmarino, un poco di sale e fai rosolare a fuoco moderato per 5 minuti; quando i marroni si saranno insaporiti, bagnali con un poco di brodo e lasciali cuocere per più di un'ora a fuoco lento, se sono crudi, soltanto 15 minuti se sono già cotti.
Se dovesse essere necessario, aggiungi di tanto in tanto un mestolo di brodo.
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