Lavare il coniglio, farlo a pezzi e rosolarlo con l?olio ed il timo, l?aglio, buccia di limone ed il rosmarino tritati. salare, pepare, bagnare con acqua calda (1 bicchiere) e far cuocere a fuoco dolce, coperto, per 40 minuti. rigirare spesso e spruzzare col succo di limone di tanto in tanto. servire quando il fondo di cottura è ristretto.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 coniglio da circa un kg, 2 cucchiai olio evo, 1 rametto di timo, 1 rametto di rosmarino, 2 spicchi aglio, 2 limoni, sale e pepe
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