Pelare gli avocado, liberarne l'interno dai semi aprendole nel senso della lro lunghezza. trinciarne la polpa in fette non troppo sottili e metterle a marinare nell'olio ed aceto, con pepe e sale. a parte mescolare assieme quanto resta degli ingredienti più sopra, ad eccezione delle rondelle d'uovo. versare la salsa così ottenuta sulle fette di avocado e riempire con esse sei coppe da coktail in precedenza messe in frigorifero, perché il composto non si possa intiepidire. sopra ogni coppa disporre una rondella di uovo e servire ben freddo.
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 5 PERSONE
2 avocado, 8 cucchiai di ketchup, 1 e 1/2 cucchiaio di olio misto ad aceto, ½ cucchiaio di senape, 1/2 cucchiaino di scalogno tritato finemente, 1 cucchiaino di prezzemolo ed erba cipollina tritati, 1 cucchiaino di cren grattugiato, sale e pepe q.b., qualche goccia di tabasco, 6 rondelle di uova sode.
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