Per preparare il clafoutis di ciliegie e anice, per prima cosa accendi il forno su 180°c.
Imburra una bella pirofila da forno a bordi bassi e spolverizzala di zucchero.
Lava le ciliegie e leva il picciolo. Quindi togli il nocciolo ad ognuna e disponile nella pirofila.
Con una frusta mescola il latte, la crème fraiche, l'anice, le uova, lo zucchero, il burro fuso e la farina.
Quando la consistenza del composto sarà liscio, versa la pasta sulle ciliegie e fai cuocere in forno per 50 minuti circa.
Spolverizza con un pò di zucchero a velo appena prima di servire.
Porta in tavola il clafoutis appena tiepido o freddo.
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