RICETTARIO

Clafoutis alle albicocche

PREPARAZIONE

Lavate, asciugate e tagliate a pezzetti le albicocche. in una terrina sbattete bene le uova con lo zucchero, incorporate la farina, un pizzico di sale, il latte a filo e il burro fuso precedentemente in un pentolino su fuoco basso. amalgamate bene il tutto fino ad avere un composto liscio e omogeneo. distribuite le albicocche in stampini individuali e ricopritele con il composto preparato. distribuite sui clafoutis le mandorle a lamelle. fateli cuocere in forno già caldo a 180° per circa 15' finchè saranno dorati. servite i clafoutis alle albicocche caldi o tiepidi.

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