Mondate le cipolle e fatele cuocere per 10' in acqua salata. scolatele, tagliatele a metà e svuotatele per far posto al ripieno, cuocete gli spinaci in pochissima acqua salata per 5'; sgocciolateli strizzateli e tritateli. scaldate mezzo cucchiaio di olio in una padella antiaderente, uniteci le flgie di cipolla interne tritata, la carne e cuocete per 5'. unite gli spinaci, la noce moscata, l'uovo, il sale e spegnete. mescolate il composto e utilizzatelo per farcire le cipolle; disponetele su una teglia unta; cospargetele di pangrattato e infornatele per 40'.
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