La cioccolata in tazza bianca è una variante molto golosa della classica cioccolata calda.
Per prepararla, stempera i due tipi di amido con un po' di latte, per non formare grumi. Comincia a scaldare il latte e aggiungi il latte condensato e la vaniglia (che avrai inciso e raschiato), mescolando bene. Quando sarà giunta a ebollizione, togliala dal fuoco e unisci la cioccolata bianca tritata.
Rimettila sul fuoco per essere certa di servirla a 60 °C.
Quando la versi nelle tazze, togli il baccello di vaniglia e tienilo da parte.
Guarnisci le tazze con panna montata freschissima, non zuccherata.
