Cicerchiata

Impastare la farina con le uova e lavorare energicamente per una decina di minuti. avvolgete l?impasto con pellicola trasparente e lasciatelo riposare 30 minuti. lavorate ancora l?impasto e ricavatene dei sottili e lunghi bastoncini. riducete ogni bastoncino a dadini, che lavorerete con le mani fino ad ottenere delle piccole palline. friggete le palline in olio ben caldo e scolatele su carta assorbente. fate sciogliere il miele in una padella a fuoco basso e aggiungete la mandorle e gli zuccherini. trasferite le palline nella padella con lo sciroppo che si è creato e lasciate insaporire mescolando. sistemate la cicerchiata in un piatto e datele la forma di una grossa ciambella. decorate ulteriormente la superfice.