- montare a neve l'albume ben fermo - montare burro e zucchero ed incorporare un tuorlo alla volta, continuando a montare ogni volta che si unisce un tuorlo. - unire l'olio a filo continuando a montare, unire gli aromi e l'uvetta - far fondere il cioccolato a bagnomaria - setacciare lievito e farina ed incorporali all'impasto. - dividere in due l'impasto. unire la metà dell'albume in una parte dell'impasto e il cioccolato fuso all'altro ed incorporare l'albume delicatamente. - imburrare ed infarinare lo stampo da forno, quindi versare dentro l'impasto al cioccolato e poi quello bianco rivestendo lo stampo per intero. - cuocere a forno preriscaldato per 35 min a 170° per i primi 10 minuti, poi scendere a 160°.
-
Difficoltà Media
-
Portata Dessert
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
4 uova medie, 180 gr di farina 00, 180 zucchero semolato, 100 gr burro, 100 gr di cioccolato, poco più di mezza bustina di lievito per dolci, 2 cucchiai di uvetta sultanina macerata con liquore, 1 bustina di vanillina, 1 fiala di aroma all'arancio, 1 tazzina di olio d'oliva
Condividi