spezzetta il cioccolato, versa la panna in una casseruola, unisci il cioccolato e lascialo sciogliere su fiamma bassissima, mescolando spesso. stempera la fecola con il latte e versala nel composto preparato in leggera ebollizione. cuoci la salsa per 2-3 minuti, spegni e lascia raffreddare, mescolando spesso. trita finemente le scorze candite. stendi un terzo del gelato in uno stampo a ciambella di 20 cm di diametro, cospargilo con metà delle scorze candite e ripeti gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con il gelato. metti lo stampo nel freezer per circa un’ora, sformalo, decoralo a piacere con fettine di cedro candito e con ghirigori di salsa di cioccolato. servi la ciambella gelata con la salsa rimasta aperta.
-
Difficoltà Media
-
Portata Dessert
-
Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 gr di gelato variegato all’amarena
50 gr di scorze di cedro e arancia candite
2 dl di panna fresca
1 cucchiaino di latte
100 gr di cioccolato fondente
1 cucchiaino di fecola in polvere
Condividi