Soffriggere una cipolla e dell'aglio, un po' di alloro e il macinato di salsiccia, un goccio di acqua, un po di concentrato di pomodoro per dare colore, un cucchiaio di fecola di patate (per far stringere il sughetto), origano, cumino e peperoncino. alla fine aggiungere i fagioli. separatamente cuocete il riso che servirà solo come accompagnamento al piatto. se preferite una ricetta meno asciutta non usate la fecola. ultimamente si trovano nei supermercati bustine già pronte per speziare il chili, a cui aggiungere solo pomodoro, salsiccia e fagioli. se volete usare queste bustine anzichè comprare le varie spezie state ben attente che contengano il cumino che è la spezia principale di questo piatto! buon appetito!
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