RICETTARIO

Chiffon cake

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  • 1 ORA

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 6 PERSONE

280 gr di farina, 280 gr di zucchero, 6 uova, 1/2 bicchiere di olio di semi, 160 ml di acqua, 2 cucchiaini di cremor tartaro, 1 bustina di lievito in polvere, scorza grattugiata di limone, 1 bustina di vanillina o 1 fiala di aroma liquido, 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

Montate gli albumi a neve ben ferma con il cremor tartaro. in un'altra casseruola amalgamate tutti gli altri ingredienti. incorporate delicatamente gli albumi a neve, senza farli smontare al composto ottenuto. versate il preparato nell'apposito stampo o in uno per i ciambelloni senza imburrare. cuocete in forno già caldo a 160° per circa 1 ora. sfornate e fate raffreddare lo chiffon cake capovolto appoggiato sul collo di una bottiglia (per impedire che si sgonfi). se lo stampo fosse stato imburrato il dolce raffreddando si sfilerebbe dallo stesso rompendosi. al momento si sformarlo staccatelo delicatamente dai bordi dello stampo conla punta di un coltello. servite lo chiffon cake cosparso di zucchero a velo.

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