1-sbriciolare a granelli i biscotti e porli in una terrina (o passarli nel mixer e renderli polvere). fondere in una casseruola il burro. una volta sciolti i composti, aggiungere la crema ai biscotti, mescolare e stendere la base sulla tortiera formando una base solidissima, premendo anche col cucchiaio. tenere in frigo la base per 1 ora. 2- unire in una terrina la ricotta, lo zucchero, i tuorli, la vanillina, per ultimi gli albumi montati a neve ben soda e mescolare amalgamando bene il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo. 3- versare il composto ottenuto sulla base di biscotti e infornare per circa 45 minuti a 160°. una volta tolta dal forno, lasciarla raffreddare in frigo per almeno 3-4 ore. 4- cospargere lo sciroppo di fragole su tutta la torta, quindi ricoprire completamente di fragole tagliate a fettine.
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Difficoltà Difficile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 gr di biscotti integrali, 150 gr di zucchero, 500 gr di ricotta, 150 gr di burro, 1 bustina di vanillina, 20 fragole, sciroppo di fragole
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