Riducete in briciole i biscotti e lavorateli con il burro ammorbidito. versate il composto in una tortiera e appiattitelo. sciogliete il cioccolato a bagnomaria. lavorate a crema i tuorli con lo zucchero e la vanillina, unite la ricotta e poi il cioccolato sciolto. montate a neve gli albumi con una presa di sale e incorporateli al composto. cuocete in forno il cheesecake al cioccolato a 200° per circa 1 ora.
Ingredienti
400 g di ricotta, 150 g di zucchero, 250 g di cioccolato fondente, 100 g di burro, 300 g di biscotti secchi, 2 uova, 1 bustina di vanillina, zucchero a velo, sale
