Lavate i pomodori, tagliate la parte superiore e svuotateli. salateli e metteteli capovolti nello scolapasta perchè perdano l'acqua. riducete in crema il caprino, regolate di pepe e mettetelo in una tasca da pasticciere. asciugate i pomodori con della carta da cucina, conditeli con un po' di olio e pepe e riempiteli con il caprino. diponete l'insalata tagliata sottilmente su di un piatto da portata e disponetevi i pomodori. decorate con erba cipollina e prezzemolo.
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 pomodori rotondi piccoli, 1 caprino, olio extravergine d'oliva, erba cipollina, prezzemolo, sale, pepe, poca insalata belga
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