Cestini di cioccolato e crema di amarene

Fondi a bagnomaria il cioccolato. aiutandoti con un pennello rivesti con il cioccolato caldo degli stampini di silicone (anche per muffins) e riponi in frigo per un quarto d'ora circa. quando il primo strato si è solidificato, procedi con il secondo allo stesso modo (non ci sarà bisogno di riscaldare il cioccolato: a contatto con l'acqua calda, infatti, il pentolino lo avrà mantenuto liquido). metti nuovamente il tutto in frigo. mentre aspetti 15 minuti, monta la panna con lo sciroppo ed il colorante e quando avrà raggiunto una consistenza ferma versala nella sac à poche. tira fuori dal frigo i cestini e riempili di panna, terminando con qualche amarena per decorare.