Soffriggere la cipolla tritata in qualche cucchiaio d'olio, insieme al peperoncino tagliato ad anelli sottilissimi. aggiungere la patata a dadini, sale, far insaporire per un minuto poi unire 2 cucchiai di curry. bagnare col brodo caldo e versarvi i ceci scolati. cuocere per 15 minuti dalla ripresa del bollore, unire i pomodori a pezzi e cuocere per altri 5 minuti finchè la pietanza si sarà ben asciugata. cospargere col prezzemolo tritato e servire subito.
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Difficoltà Media
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
800g ceci in scatola, cioè 2 scatole,curry,olio,mezza cipolla,peperoncino rosso intero,1 grossa patata,400 ml brodo vegetale di dado,2 pomodori pelati,prezzemolo tritato
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