Cavoli alla besciamella

Preparare la besciamella oppure utilizzare quella preconfezionata. lavare un cavolo di media grandezza, staccare le cimette e lessarle in acqua salata, indi scolarle di tutta l'acqua e tagliare le cime più grandi; disporle in una pirofila da forno unta con il burro, ricoprire con besciamella e fiocchetti di burro ed infornare a 200° fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata. e' preferibile consumarle calde.