RICETTE

Castagnole

  • Difficoltà Media
  • Portata Dessert
  • Tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

100g di zucchero , 50g di burro, 300g di ricotta, buccia grattugiata di 1 arancio, buccia grattugiata di 1 limone, 3 cucchiai di rhum, 300g di farina, 100g di fecola, 5 tuorli d'uovo, 150g di latte, 1 bustina di lievito, olio d'oliva

In una ciotola unire lo zucchero con il burro, la ricotta, la buccia degli agrumi e il rhum, amalgamare velocemente. versare su una spianatoia la farina a mo' di fontana con un foro al centro e aggiungere il composto preparato precedentemente, la fecola, i tuorli d'uovo, il latte e il lievito per dolci. impastare il tutto e con la pasta fare dei cordoni lunghi, tagliarli a pezzetti e friggerli in abbondante olio caldo. farli dorare e sistemarli su carta assorbente, a piacere passarli nello zucchero semolato e servire caldi in tavola.

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