RICETTARIO

Casarecce salmone e zucchine

PREPARAZIONE

Tagliare il salmone a listarelle;. lavare e spuntare le zucchine e tagliarle a listarelle. tritare lo scalogno e rosolarlo in padella con l?olio. unire le zucchine allo scalogno, aggiungere un mestolino d?acqua e lasciar cuocere una decina di minuti. aggiungere il salmone tagliato a listarelle e mescolare delicatamente, quindi aggiustare di sale e pepe. cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e saltarla in padella con il sugo di salmone e zucchine.

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