RICETTARIO

Carpaccio di melone e pecorino

  • SECONDO
  • VEGETARIANO/VEGANO
  • FACILE
  • 1 ORA

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 melone giallo  
1 melone bianco 
2 tipi di formaggio di pecora stagionata a scelta
1 cipolla rossa di tropea
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale q.b.
pepe q.b.

PREPARAZIONE

Aprite i meloni a metà, pulite dei semi e tagliateli in quarti. togliete la buccia ed affettateli sottilmente con un coltello affilato. tagliate il formaggio a piccoli cubetti e la cipolla di tropea a striscioline e ponete questi ingredienti in una ciotola, condite con l’olio di oliva e lasciate marinare il tutto per 1 ora. servite il carpaccio di melone con il formaggio e la cipolla marinate. salate e pepate leggermente.

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