Tritare la carne con un coltello affilatissimo fino a renderla finissima. unire l'aglio sbucciato e tritato, l'olio, il limone, sale e pepe e mescolatelo per ottenere una vinaigrette. suddividere la carne nei piatti di portata ed irrorarla con la salsa. servire subito.
Ingredienti
600 grammi filetto bovino adulto, succo di un limone, 1 spicchio aglio, olio evo, sale e pepe
