Tagliate la carne in cubi di media grandezza, lavateli e colateli. mettete il burro in un tegame e fate friggere la carne. ponete i pezzi in una casseruola a friggere nel burro anche le cipolle tagliate a fettine. aggiungete anche queste nella casseruola insieme al burro. prima che tutti gli ingredienti comincino a friggere ancora, versate il vino ed in seguito i pomdori pelati, tritati e passati nel passaverdure. salate, pepate e mettete il prezzemolo. lasciate bollire lentamente aggiungendo un po' d'acqua se occorre, fino a completare la cottura e a rimanere con una densa e saporita salsa. servite con risotto, purè o patate fritte
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1kg di carne di agnello o di vitello, 1/2kg di cipolle, 1/2 tazza di burro, 1/5 tazza di pomodori maturi, 1/2 tazza di vino dolce secco, prezzemolo tritato, sale, pepe
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