Pulire i carciofi togliendo le foglie più dure, tagliarli a spicchi non molto sottili, altrimenti friggendoli si rinseccoliscono, eliminare il fieno e mettere in acqua acidulata con succo di limone o aceto perchè non anneriscano; scolarli dall'acqua e infarinarli, scuoterli bene e passarli nell'uovo sbattuto, friggerli in abbondante olio, poggiarli su carta assorbente, salarli e... buon appetito! p.s. i bambini ne vanno matti.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4/5 carciofi, 2uova, farina q.b., olio per friggere q.b.
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