Stendere sottilmente la pasta all'uovo,tagliarla a forma di rettangolo,farcirla con il composto di patate bollite ed erbe aromatiche pestate con il mortaio. chiudere le caramelle di pasta e cuocerle in acqua bollente e salata. spadellare i funghi in padella con olio e aglio, disporre sul piatto le caramelle di pasta decorare con una linea di erbe aromatiche ridotta a crema con il mortaio,una spruzzatina di erbe cipollina fresca. buon appetitto
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300g pasta all'uovo,300g patate,30g basilico,timo fresco quanto basta,erba cipollina q.b.,olio extra vergine q.b,funghi pleus 300g,aglio 1spicchio,sale q.b...
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