Soffriggere separatamete tutti gli ingredienti lavati puliti e tagliati a dadini le olive preferibilmente bianche già snocciolate, i capperi asciugati dalla loro salamoia, i carciofi solo i cuori, le melanzane dopo averle addolcite con il sale, le cipolle dopo averle cotte in poca acqua. dopo aver preparato una salsa leggera e semplice di pomdoro, amalgamare tutti gli ingredienti aggiustando con aceto e zucchero per creare l'agrodolce, servire fredda con mane di giornata.
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Difficoltà Difficile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Carciofi10, melanzane2, cipolle1, olive30, capperi50, salsa di pomodoro1l, sedano 2, aceto1bic, zucchero2cucchia,
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