Capesante grigliate con piccola catalana

Lava e asciuga il pomodoro, sbuccia il cetriolo e la cipolla e taglia tutte le verdure a dadini minuscoli. mettili in una ciotola, condiscili con il peperoncino tritato, il succo di un limone, lo zucchero, un pizzico di sale, una manciata di pepe e tre cucchiai d’olio. lava e asciuga il prezzemolo, sfoglialo e trita le foglie. aggiungi  due cucchiai di trito alla dadolata e trasferiscila in frigorifero per almeno 30 minuti. nel frattempo lava le noci delle capesante sotto un getto di acqua fredda e scola bene, sala e pepa. scalda una griglia sul fuoco e griglia le capesante un paio di minuti per lato. dividi la dadolata di verdure nei piatti, poi disponi le capesante e servile subito. per una presentazione più elegante utilizza le conchiglie che si acquistano separatamente.