Cannelloni con verdure

Preparare 1 litro e mezzo di besciamella con 150 gr di burro,150gr di farina e 1 litro e mezzo di latte;tagliare a dadini le melanzane(3 o 4),le zucchine(3 o 4 ),il sedano(un gambo),le carote(un paio),la cipolla e insieme ai piselli (un barattolo di quelli precotti) far soffrigere il tutto con del burro in una padella bassa e ampia.rosolato il tutto unire a parte della besciamella e riempire con il composto i cannelloni precotti.alternare nel ruoto strati di cannelloni e strati di besciamella e provolone.buon appetito